2018年，开化县实现农林牧渔业增加值13.09亿元，按可比价比上年增长3.1%。

　　2018年，开化县粮食总产量7.29万吨,比上年增长4.6%。油料产量1.06万吨，增长7.9%，其中油菜籽产量0.94万吨，增长6.8%。蔬菜产量11.76万吨，增长2.7%。食用菌产量4.32万吨，下降1.4%。果用瓜产量1.06万吨，增长3.0%。茶叶产量2128吨，下降0.3%。水果产量2.95万吨，增长1.3%。

　　2018年，开化县肉类总产量1.24万吨，比上年增长0.3%，其中猪肉1.14万吨，下降0.6%。全年生猪出栏10.80万头，增长2.9%。家禽出栏41.42万只，增长10.1%；禽蛋产量0.08万吨，增长12.0%。蜂蜜产量172吨，增长19.4%；蜂皇浆产量6932吨，下降18.5%。水产品产量4650吨，下降6.9%。